バーニャカウダーとは、「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」という意味の北イタリア、冬の定番郷土料理。 その本来の意味通りに、及源鋳造で作られた特製の風鈴形のバーニャカウダーカップとウォーマーで、Kitchen開 特製のバーニャカウダーを温めておいしく食べていただけるスペシャルセットです。 バーニャカウダーは、Kitchen開のオーナー鈴木が、アンチョビの代わりに一カ月以上塩漬けしたイワナを熟成させ、ニンニクやタマネギ、地元の湯田牛乳の生クリームを加え奥行きのある深い味わい仕上げた「いわなのバーニャ」。 淡白ながらもイワナの存在感を大切にし、ニンジン、キュウリ、ダイコンなどフレッシュな野菜のうまみを引き出した一品です。 ウォーマーのセットは、160年以上もの間、鋳造という技術でたくさんの作品を生み出してきた歴史がある『及源鋳造』で生み出されたカップとウォーマー。 形は風鈴をイメージしており、「岩手県人が思い浮かべる鉄器のイメージに強く、南部風鈴がある。風鈴が鍋に使えるとしたら、音と味のふたつから他県のお客様に岩手のイメージを膨らませてもらう事ができるのではないか？」という鈴木オーナー発案でこの商品が生まれました。 ※バーニャカウダポットは、現在10個しかありません。 ※なくなり次第、製造発注になりますので、出来上がり次第メールにてご連絡いたします。 ※商品は常温での発送となります。

縄文の谷 kitchen開のオーナー制作監修バーニャカウダー1箱（2個セット） おうち時間を楽しくちょっと贅沢に過ごしてみませんか？ 大好きなお酒を用意するだけで手元に届いたら即スタート！ オーソドックスに好きな野菜にディップして、食べてもよし。 パスタと絡めて食べても美味しく楽しめます。 ※2週間以内出荷準備をし随時発送いたします。 　天然の食材の為、天候によっては収穫に5-7日程度の 　お時間を頂戴する可能性がございます。 ※商品は常温での発送となります。

縄文の谷　kitchen開のオーナーおススメセット。 （4品、3種類の詰め合わせセット） おうち時間を楽しくちょっと贅沢に過ごしてみませんか？ 大好きなお酒を用意するだけで手元に届いたら即スタート！ 天然山セリのパンとチーズ香るパンの2種類に「わりくら」を 塗ったり、ハムを挟んだりと美味しく楽しめます。 シャルキュティエ 佐々さん ＊柿木畜産の短角牛生ハム 「ブレザオラ」 山岳工房　Korva ＊酒飲みに捧ぐパン2個 「チーズ」「ヤマセリ」 酪農家 はる ＊ブラウンスイスのコンビーフ 「わりくら」 ※2週間以内に出荷準備をし随時発送いたします。 　天然の食材の為、天候によっては収穫に5-7日程度の 　お時間を頂戴する可能性がございます。 ※商品はクール便での発送となります。

縄文の谷　kitchen開の食材としても使われている 天然の山菜と石黒農場の加工肉の詰合せになります。 天然の山菜と三ツ星レストランご用達のほろほろ鳥を ちょっと贅沢にご自宅の食卓で楽しんでください。 山菜はご注文いただい時に収穫できるものを 3～4種類詰合せいたします。 （こごみ・クレソン・行者にんにく・しどけ・ホンナ・山ウド あぶらコゴミ・アマドロコ・ウルイ・わらびの水煮・ぜんまいの水煮） ほろほろ鳥専門農場の石黒農場直営の加工肉2種類になります。 （ハム・燻製・ソーセージ） ※2週間以内に出荷準備をし随時発送いたします。 　天然の食材の為、天候によっては収穫に5-7日程度のお時間を 　頂戴する可能性がございます。 ※商品はクール便での発送となります。